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第十章农家碾米

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当年农村的土办法碾米称“笼谷”,就是把稻谷倒在一个人工制造的笼中,用人推笼来碾米的。这笼样子是圆形的,直经大约有一米左右,样子像石磨,但它不是石制的,是用竹子编织的大宽中,中心处加了黄泥土,在泥土中打入竹片,由这样两个大磨推动着,来笼稻谷的。在上层的笼中,用一根很长的木棒接在笼子上,一边用两根绳子绑着,挂在房屋上头,笼谷时,只要一人舀起木棒用力的推着,笼子就转起来了,再由一人往转着的笼内加倒稻谷,就能看到碾出来的大米。碾出来的大米很粗糙,也有许多没成米的稻谷。之后,就要用许多的工具进行人工再加工。农村老人常的一升米,要用十二件工具就是这原因。

制作谷笼用的黄泥巴中,要添加松树的松针叶,这样,泥土就硬而不开裂;竹片需要用砂石炒过,才有硬度而不腐,制作工艺复杂。

在加工的工具中,会看到几个用竹木制作的用具,如“米老”、“米筛”、“箩筐”等用具,米筛用于筛选笼过的大米,米老用于存放筛出的大米。

听村子里头的老人们,有些大户人家,家庭中人口多,从事笼谷有时就占用了家中的一位劳动力。常能看到家庭妇女,边领小孩子边在笼稻谷,有时忙的顾的了这边,顾不了那边,看着手忙脚乱的。此时,只要小孩子在这参和几下,就更加不开心了。

小孩子看到家长在笼稻谷,看着还以为很好玩,就会在那里乱帮忙,看到碾好的大白米,可高兴了,常东抓一把,西抓一下,搞的满地是大米。家长做的够累,已经很不高兴了,还遇上小孩子在这捣蛋,这下就发怒了,抓起小孩子的手,就用力的打上几下,还:“你看,给你玩的满地是米,你这手是没‘把幼’的吗?我看是要把你这双手给绑上才行。”被打的小孩子,疼的坐在地上大哭起来。小孩子在那大骂:“你这坏妈妈,你是坏妈妈。”孩子母亲:“你再哭,你再哭我还要打你。”

农村人家把小孩子双手不听使换,双手会乱动乱扔东西的小孩子称没“把幼”。他们把过幼的小孩子就听话多了。把幼就是在小孩子出世一周年时,舀些东西让小孩抓一抓,然后把小孩子的双手绑一下,这就算是把过幼了。小孩子一周岁称“幼岁”。把幼也常在这时进行。但也少有看到过,只是家庭条件好的人家会搞这种名堂,人们也知道这只是当地的一种风俗习惯而已。

农村每个家庭都有很多子女,多的有六七个,少的也有三四位,作为一名家庭妇女,她一天要做的家里活也够多的。忙里忙外的做不完事来。由于劳动效力低下,一年帮到头,就是解决吃饭问题。

当年,农村种植的都是红米,产量很低,亩产只有几百斤,除了主粮,还需要用粗粮,解决口粮的不足,这时,就要加工粗粮了。村中最常见的是加工番薯。把番薯刨出丝来晒干,作为粗粮用。在冬天的时候,常看到村中妇女,一人挑着一大担番薯,到村中小溪去洗刷,洗清洁后的番薯,用于加工薯丝,有的家庭一年要晒出上千斤来。

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