这会儿虞晓味进厨房之后揭开锅盖，里面的香气扑鼻，这是她之前炖的牛肉，之所以没端出去是因为这是用来做牛肉干的。

也好在没端出去，否则估计也肯定被那两个女生给吃掉了，这会儿牛肉已经炖的很软了，而且虞晓味加的红酒和酱肉代替水来炖的，味道特别的厚重。

这会儿汤汁逐渐收干了，虞晓味把牛肉捞了出来，准备烘烤一下，这样的牛肉不容易坏掉，而且味道又好，最主要的是营养丰富还解饱，路上不方便做饭的时候就着干点心吃一些非常方便。

将牛肉放到另外一边慢慢烘烤，虞晓味从之前炖的牛肉里挑了几块出来，然后又煮了一大锅的清水，又挑了一些小青菜在水里焯一下放到一个干净的碗中。

清水烧开，虞晓味拿出来一卷干挂面，取出一部分放进锅里煮。

说起煮挂面其实很有讲究，煮时间太久会因为太过软烂而吃起来粘牙，但是煮时间过短又会有硬芯儿，所以一定要掐好时间。

当然，中间也需要一些小技巧，例如放一点点盐，还有开锅之后用筷子迅速将面抖开，并且用冷水压锅，会让面更加劲道。

将面煮好挑出来压到之前放到干净碗中的小青菜上面，虞晓味把挑出来的几块牛肉摆到了面上，最后将之前炖牛肉锅里的牛肉汤汁淋在面上，一碗简易红烧牛肉面热气腾腾的出锅了！